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小さな子どもを背負って奮闘する女将
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
蕎楽亭 もがみ
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
090-9239-7649 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東西線神楽坂駅 2番（矢来口） 徒歩4分 神楽坂駅から333m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター7席 テーブル10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ |
http://mogami.kyourakutei.com/ |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年8月31日 |
| 備考 |
ベビーチェア |
| お店のPR |
蕎麦の名店・神楽坂【蕎楽亭】の名を受け継ぐ、新しい蕎麦文化の担い手
ミシュラン１ツ星をもつ名店【蕎楽亭】から、唯一のれん分けを赦された店が【蕎楽亭 もがみ】。神楽坂の賑わいから、少し奥まった静かな場所に佇む風情のある空間です。店を仕切る最上さんは、自ら蕎麦を打つ職人でもあります。二十歳の時に職人の世界に飛び込み、掃除、配膳から始まり、包丁の持ち方や製粉の種類など、すべてを一から修業。名店仕込みの『ざるそば』は会津産のそば粉を、少量のつなぎで打ち、半日寝かせて... |
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ある日、神楽坂でお仕事。
17時に会合が終了し、その足でこの店にやってきました。
蕎楽亭から唯一暖簾分けが許されたという店。
蕎麦に造詣が深いマイフォロワーさんもご推奨の店です。
地下鉄東西線神楽坂駅から早稲田通りを西へ。
江戸川橋へ向かう通りに入って２つめの信号を右に曲がったところにあります。
一応予約をして行きました。
開店時間に暖簾をくぐると口開けの客。
カウンター席の真ん中の席を勧められました。
店を切り盛りするのは女将さんと手伝いの若い男の子。
女将さんは小さな子どもを背中におぶっていました。
「もう1歳半になるので重くって」という女将さん。
よくお話をする賢そうなお子さんです。
まずはビールで一息。
一番搾りでした。
しばらくするとお通しがやってきました。
柿の白和え、揚げそば、なすの煮びたしの3種。
柿が甘いですねえ。
揚げそばは太めの蕎麦を揚げてあるのもので、揚げても蕎麦の風味を感じるもの。
なすはしっかり出汁を吸い込んでいい味を出しています。
このお通しから、蕎麦前には期待が高まります。
では酒を巻機純米吟醸(1,100円)に変えて、肴には会津産の馬刺し(950円)を注文。
この頃には、いつの間にか女将さんも子どもさんを預けて身軽になっていました。
巻機はすっきりスームズな飲み口の酒。
ちょっとフルーティーなキレイな味の酒です。
馬刺しは赤身の部分で柔らか。
くせもなく、肉の旨味がしっかりとします。
さらに牡蠣のオイル漬け(850円)を発注。
温めて出してくれるのですね。
オイル感は少な目ですが、旨味がぎゅっと凝縮されていました。
合わせたのは、鶴齢純米(1,050円)。
巻機よりも旨味が強く飲み応えのある味がします。
ホタルイカの酢味噌和え(900円)は季節の味ですねえ。
イカの旨味をしっかり感じます。
一緒に注文した百合根の天ぷら(900円)はホクホク。
合わせたのは、七賢純米生酒(920円)。
奥行きのある旨味の酒です。
調子に乗ってもう一品注文したのは、白子の天ぷら(1,200円)。
ねっとりとした食感と深いコクのある味で、いつまでも口の中に旨味が残る感じです。
そのねっとり感を、爽やかですっきりした味わいの水芭蕉純米吟醸(900円)で流します。
しっかり蕎麦屋酒を楽しんでいる間に、いつの間にか満席状態。
やっぱり予約して正解でした。
次々と飛んでくる注文に、女将さんはものすごい手早さで対応していきます。
あんなに小さなお子さんがいるのに、母は強しという感じ。
さて、こちらもそろそろ〆の蕎麦。
ざるそば(910円)で〆ることにします。
ちょっと太目に切られた手打ちそば。
コシは十分で喉越しも良し、しっかりとした風味があります。
つゆは出汁とかえしのバランスが非常にいい塩梅。
自然体の蕎麦湯で伸ばすと、気持ちよく飲み干すことができました。
調子に乗って飲み食いしたので、勘定は渋沢さんにもう少し付け足すことになりましたが、蕎麦前と蕎麦の出来の満足度は高いです。
気どらない雰囲気の店内もまたゆっくりできていいですね。
満席になるほどの賑わいも納得です。