西麻布の名店ひしめくエリアにて、かわいらしくも独創的なメロンのパフェをいただききました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ : J'apprends

２０２５年５月

Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>

２か月ぶり再訪しました。

こちらは、

『ハーブやスパイスを駆使した『SF French』。アートのような洗練された空間で非日常を堪能
いつもとは違う少し不思議なフレンチの世界へようこそ。「SF French」をコンセプトに、ハーブやスパイスを駆使した新しいスタイルの革新的なお料理で皆様をおもてなしいたします。料理を引き立て寄り添うワインとの絶妙なペアリングをお愉しみください。左官で仕上げた土壁に、金箔貼りの石をリズミカルに配したアートのような空間が、非日常へと誘います。カウンター席と完全個室を備え、記念日や接待、会食にも最適です。』とのこと。

目を惹くファサード、ドアを開けて店内へ入り、進んだカウンター席前には金箔が眩い、贅沢空間が広がっていました＼(◎o◎)／！

夜はフレンチレストランとして営業されている田中 隆誠シェフによる、昼のデザート営業をお店のInstagramで知り、馳せ参じました。

特別感満載のカウンター席にて、この日いただきましたのは、


①メロンとポルト酒のパフェ〜馬告の香り〜、税込２，９５０円

お店のInstagramによりますと、こちらは、

『メロンとポルト酒のパフェ〜馬告の香り〜

2,950(tax in)

メロンと数種類の野菜の青っぽさ・清涼感を合わせた一品です

柑橘や山椒が合わさったような複雑な香りの馬告とふんだんに使用したポルト酒が後から香ってくるすこし大人なパフェに仕立てました

メロンソーダをイメージしたこのパフェにはレストランならではの味や仕掛けがあります

それぞれの素材の主張とメロンの味わいが組み合わさった時に起こる味の変化をお楽しみください

・ヨーグルトチュイル
・ムロンオポルトのソース
・マスカルポーネアイス
・メロンのポルト酒マリネ
・マーガオのクリーム
・抹茶寒天
・加賀太きゅうりのコンポート
・メロンのデ
・新生姜のブランマンジェ
・チーズとマーガオのサブレ
・大葉のジュレ
・キウイのソース

2025.5.2 Start

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#ジャプォン』とのこと。

目の前で丁寧に作られていく様を眺めつつ、供されましたのは、凛とした佇まいで、かわいらしくフォトジェニックなメロンのパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ

ヨーグルトチュイルをサクサクと楽しみ、一旦、メロンのポルト酒マリネ、マスカルボーネアイスとオリジナリティ性を感じる味わいを楽しませていただきましたヽ(^∀^*)ﾉ

続いて赤肉メロンに見えないこともないメロンとポルト酒の塊、ちょっと割るのに苦労しちゃいましたが、中からムロンオポルトのソースが流れでて、大人の味変作用をもたらしてくれました(*￣∇￣)ノ

台湾のスパイス馬告を活かしたクリームがインパクトのある味わい、抹茶寒天と楽しみ、私の大好きな加賀太きゅうりのコンポートの味わいが絶妙に感じられましたヽ(^∀^*)ﾉ

メロンの角切りを美味しくいただき、新生姜を効かせたブランマンジェ、チーズとマーガオのサブレ、大葉のジュレ、キウイのソースと独創的な構成たちを愉しんでフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°


②クリームソーダの休日のAlc、税込１，４３０円

こちらは、

『メロンのジェラートにマスカット果汁シロッブ、ボタニカルジン（Non
Ale）を合わせトニック、ソーダでメロンソーグにしてます』とのこと。

メロンのジェラートがのせられ、日本酒も効かせてある、まさに大人のクリームソーダという印象、美味しくいただきました(*´з`)


お会計はサービス料１０％込みで４，８２０円、今後のスイーツの展開も楽しみですし、ディナーも試してみたいと思います(^_-)-☆

２０２５年３月

Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>

この日は西麻布へ。

東京メトロの乃木坂駅で下車、５番出口から出て"青山霊園"の腋を通り、"外苑西通り"を進み、名店ひしめくエリアへ。

見つけましたのは、この日の目的の『J'apprends』さんというお店でした。

こちらは、

『ハーブやスパイスを駆使した『SF French』。アートのような洗練された空間で非日常を堪能
いつもとは違う少し不思議なフレンチの世界へようこそ。「SF French」をコンセプトに、ハーブやスパイスを駆使した新しいスタイルの革新的なお料理で皆様をおもてなしいたします。料理を引き立て寄り添うワインとの絶妙なペアリングをお愉しみください。左官で仕上げた土壁に、金箔貼りの石をリズミカルに配したアートのような空間が、非日常へと誘います。カウンター席と完全個室を備え、記念日や接待、会食にも最適です。』とのこと。

目を惹くファサード、ドアを開けて店内へ入り、進んだカウンター席前には金箔が眩い、贅沢空間が広がっていました＼(◎o◎)／！

夜はフレンチレストランとして営業されている田中 隆誠シェフによる、昼のデザート営業をお店のInstagramで知り。馳せ参じました。

特別感満載のカウンター席にて、この日いただきましたのは、


①桜と苺のバフェ～トンカ豆の香り～、税込２，５３０円

こちらは、

『これから開花する桜を桃色のバフェで表現しました。
桜の柔らかな香りと苺の爽やかさにウ ッディーな香りのトンカ豆を合わせてます。
パフェの表面はバニう香のするポワイトチョコに苺の風味を。
酸味、コク、香りをお楽しみくだきい。』とのこと。

目の前で丁寧に作られていく様を眺めつつ、供されましたのは、凛とした佇まいで、かわいらしくフォトジェニックな桜のパフェでございました°･:✿.*..｡o満\(´°v°)/開°･:✿.*..｡o

まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ

その構成は桜風味の寒天のシート、苺のジェラート、エディブルフラワー、苺風味をつけバニラの香りのするホワイトチョコレート、桜の葉とピスタチオのクリーム、桜の葉のシフォンケーキ、苺のコンフィチュールで和えた苺の角切り、トンカ豆のプリン、トンカ豆のクッキー、ロゼワインのジュレとのこと。

寒天シートの舌ざわりと桜の風味を楽しみ、鮮烈な苺ジェラートを美味しくいただきましたヾ(ﾟ▽ﾟ*)

ホワイトチョコレートの食感と風味を楽しみ、なめらかな桜の葉とピスタチオのクリームの味わいに春を感じましたヽ(^∀^*)ﾉ

桜の葉のシフォンケーキはフワフワ、苺のコンフィチュールを楽しみ、トンカ豆のプリン、トンカ豆のクッキーのスパイス感を楽しみ、ロゼワインのジュレのインパクトを堪能してフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°


②苺ジェラートとボワール♯2～ローズマリーとシャンバーニュのフラッペ～、税込１，４３０円

てっきりロンググラスで供されるかと思いきや、と驚かされたカクテル(〃艸〃)ﾑﾌｯ

甘さとシャープさが美味しい、苺のスイーツとの相性抜群でございました(๑˃̵ᴗ˂̵)


③春の恵みのデセール～苺と山薬の饗宴～、税込２，０９０円

こちらは、

『いちご畑のイメージでふきのとう香るババロアにフレッシュの苺と加熱して
より香りを引き立たせた苺、そこに青い香りのタイムを組み合わせてます。
苺の香りと心地よい青っほさをお楽しみくだきい。』とのこと。

こちらも丁寧に作られていく様を眺めつつ、供されましたのは苺畑の情景のようなお皿でございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ

そのの構成はタイムのオイルのそぼろ、苺のジェラート、苺、苺のソース、苺のコンフィチュール、煎茶のクランブル、ふきのとうのババロアとのこと。

再び苺ジェラートの鮮烈な美味しさを楽しみ、タイムの香りと苺のハーモニーを堪能させていただきましたヽ(´∀｀●)　

苺と煎茶のクランブル、そしてふきのとうのババロアの組み合わせは、フレンチの前菜にも近い美味しさでございました(*￣∇￣)ノ


お会計はサービス料１０％込みで６，６５５円、今後のスイーツ及びディナーも試してみたいと思います(^_-)-☆


Coffee、 Mariage Frères Marco Polo、 Jamirah, Bhubrighat


670 (737)


IG japprends.restaurant


別途サービス料 10%