ラーメン二郎 横浜関内店
（らーめんじろう）食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2024 選出店
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【百名店の旅】甘みの効いた乳化スープにふわとろブタが最高に美味い❤️
【2018.11.4】調査報告書。
17:58分現着。
時点でざっと40名ほどの何時もの大行列❗️
しかし怯むことなく並びに接続(笑)
関内はオペレーションがすこぶる良く回転がめっちゃ早い‼️
券売機にて『小ぶた(豚5枚)』840円の食券を購入。
プラ券提出時「麺固め」コールしました。
トッピングコールは「ニンニク少し」
待つこと1時間2分で着丼。
◇ビジュアル
初見で柔らかそうなブタが大量に横たわりテンションMAX⤴️
◇スープ
豚骨乳化スープにFZを絶妙に効かせたやつ❗️
味醂の甘さで食わせるタイプで非常に美味しい❤️
◇麺
低加水の中太麺は固めコールした影響か、密度がグッと詰まっていて歯応えがあって美味しい❤️
◇ブタ
豚バラ肉をロールしたタイプで厚みもまずまず♪
ふわとろな仕上がりの絶品ブタ‼️
◇ヤサイ
モヤシ8:キャベツ2の割合。
シャキな歯応えを残す絶妙な茹で上げ。
【総評】
久しぶりの関内はメチャクチャ美味かった❤️
特にブタは個人的にどストライクで美味すぎる‼️
関内はやはりオープン早々を狙い『豚増し』でキメ☆ですな( ^_^)/
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【2018.11.4】小ぶた(豚5枚入り)840円
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【2018.11.4】低加水の中太麺はカタメコール推奨。
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【2018.11.4】豚バラをロールした柔いタイプ。
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【2018.11.4】豚骨乳化スープに味醂の甘み強めなタイプ。
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【2018.11.4】券売機。
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二郎『汁なし』の考案店‼️
【2018.3.18】再訪。
10:23分現着。
時点で22人待ち。
11時オープンの筈ですが10:30分にオープン♪
券売機にて『小ぶた』¥790+『汁なし』¥80+『粉チーズ』¥100+『ネギ』¥100の食券を購入。
トータル¥1070也
トッピングコールは「ニンニク少し、ヤサイ」
待つこと40分で着丼。
◇ビジュアル
初見で如何にも柔らかそうなブタが多数横たわりる。
中央にはお決まりの卵黄が落とされる。
◇タレ
ベースの豚骨乳化スープにカエシのFZ弱め。
味醂を気持ち強めに効かせた甘めに振ったタレ。
プラックペッパーの刺激も好相性。
◇麺
加水率低めの中細麺はデフォルトでやや固めな茹で上げ。
エッジを効かせた長方形の断面が特徴。
◇ブタ
以前より小ぶりになった印象のブタは、バラをロールした美味しいやつ。
以前はフワトロでしたが、今回は歯応えがある仕上がり。
ブレの範疇かな❓
◇ネギ
白髪ねぎは水に浸しておいたのか辛味は少なめ。
◇具材
卵黄、フライドオニオン
【総評】
以前食した時は こんなに汁は多く、トッピングした粉チーズの影響でカルボナーラ感がもう少し強かったような気がするのですが…。
単刀直入に言うと、前の方が美味しかった(^^;)
汁なしにネギのトッピングは正解⭕️
次回は粉チーズはいらないかな。
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【2018.3.18】小ぶた¥790+汁なし¥80+粉チーズ¥100+ネギ¥100=¥1070
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【2018.3.18】加水率低めの中太麺は固めな茹で上げ。
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【2018.3.18】豚バラをロールしたやつ♫
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【2018.3.18】丼下のタレは甘めな仕様。
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汁なしを世に放った功労店‼︎…のラーメン。
【2017.2.5】調査報告書。
本日は久しぶりに此方のお店へ！
食べログを開始しだしてからアップしていないので、恐らく3年ぶりくらいになりますでしょうか？
10:17分現着。
11時オープンの筈ですが、既に営業を開始している様子。
到着時点で27人の待ち。
並びは多いですが、高速回転なので、さほど時間はかからない筈。
■内観
経年劣化を感じる店内。
座席と壁の間が狭く通路の行き来が不便。
■座席構成
カウンターに11席。
■オペレーション
黒縁メガネに髭を生やした、宮川大輔似の方が麺上げ。
小太りで物腰柔らかな方がオーダー聞きや外の捌き。
店内の券売機にて
小ぶた(豚5枚)¥790+味つけたまご¥80の食券を購入。
トッピングコールは「ニンニク少し、アブラ」
待つこと52分で着丼。
◇ビジュアル
ヤサイのお山の頂上付近には、アブラの山。
傍らには、見るからに柔らかそうなブタが横たわる。
◇スープ
乳二郎でもなければ、醬二郎でもなく…
丁度イーブンな塩梅。
二郎の中では優しいスープの部類か？
後半はトッピングコールしたアブラがスープの熱で溶かされ、スープ表面に透明なラードの膜が張る。
◇麵
平打ち気味で加水率低めの中太麺は、やや柔らかめな茹で上げ。
◇ブタ
此方のお店の最大の特徴と言っても過言ではない、豚バラをロールしたトロリンブタ♡
トロットロで柔々。
◇ヤサイ
クッタクタの茹で上げ。
此方のヤサイはキャベツ率高めで
モヤシ6.5:キャベツ3.5の割合。
【総評】
店主様は、現存はしませんが鶴見店のご出身。
此方のお店の出身者は数多く、桜台店、中山店、藤沢店…などなどの店主が挙げられます。
さながら養成所の様相。
そして何より、ラーメン二郎として『汁なし』を世に放ったパイオニア的な存在。
物腰柔らかな接客といい、常に行列が絶えない繁盛店です。
次回は以前食した『汁なし』を喰らいに来ます(^o^)/
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【2017.2.5】券売機。
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【2017.2.5】R16に面した店頭。
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【2017.2.5】卓上調味料。
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【2017.2.5】小ブタ¥790+味つけたまご¥80
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【2017.2.5】ヤサイノーコール。
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【2017.2.5】フワッフワのブタさん。
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【2017.2.5】ヤサイタワーの上にアブラ。
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【2017.2.5】平打ち気味の中太麵
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【2017.2.5】味つけたまご¥80
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【2017.2.5】味つけたまごは黄身やや固め。
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【2017.2.5】優しい味わいのスープ。
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン二郎 横浜関内店（らーめんじろう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2024 選出店
食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2024 選出店
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・横浜地下鉄「伊勢佐木長者町」駅から、徒歩３分 伊勢佐木長者町駅から224m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
行列中も禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 近隣にパーキングメータ（8:00～20:00）、コインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2004年10月11日 |
| 備考 |
無料トッピングは、ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ。 |
| お店のPR | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【2024.6.11】調査報告書。
本日は級友と野毛飲み。
前哨戦として1人で関内へ凸撃！！
10:05分現着。
時点で5人待ち。
【座席構成】
カウンター×9席
背面のカウンター×3席
【オペレーション】
男性3名
券売機にて『小ぶた』1070円+『汁なし』100円+『味つけ玉子』120円+『ネギ』120円の食券を購入。
提出時に「麺カタメ」と所望
トッピングコールは「ニンニク、ヤサイ、アレ(ラー油)」
11時の定刻にオープン
入店から待つこと6分でサーブ
◆ビジュアル 4.0点
ヤサイマウントの裾野に横たわる如何にも柔らかそうなブタがゴッテリ盛られています。
◆タレ 3.8点
豚骨乳化スープにFZを程よく効かせ味醂由来の甘みをやや強めに効かせたタイプ。
ブラックペッパーの刺激がアクセントになり良き。
◆麺 3.8点
中加水の太麺はカタメコールも、それでも少し柔いかな。
◆ブタ 4.3点
豚バラ肉をロールしたブタは箸でリフトすると崩れるほど柔らかな仕上がり。
「たとえ歯が抜け落ちてしまったとしても楽しめるな」と老後の心配は無用。
ちょっと甘めな優しい味付けになっています。
◆味つけ玉子 4.0点
黄身はやや固めのゼリー状。
少し甘めな醤油ダレが全体に程よく染み渡っていて美味しい。
◆ヤサイ 3.9点
モヤシ8:キャベツ2の割合
ヤサイ増しコールもややおとなしめな盛りでしょうか？
汁なしだからバランス的にはこのくらいが理想的なのかな？
◆その他具材
ネギ→白髪にカットされたネギに塩ダレが良く合う。
フライドオニオン、卵黄
【総評】
久しぶりの汁なし。
やはり粉チーズを頼んでカルボナーラ風にして食べれば良かった！
次回は必ずや。